LES ÉPICES UTILISÉES DANS UN TAJINE DE VIANDE SONT UN COMPOSANT ESSENTIEL DE LA CUISINE MAROCAINE ET C'EST CE QUI DONNE À CE PLAT CLASSIQUE SON PROFIL SAVEUR RICHE ET COMPLEXE.
BIEN QUE LE MÉLANGE EXACT D'ÉPICES PEUT VARIER EN FONCTION DE LA RÉGION ET DES PRÉFÉRENCES PERSONNELLES, IL Y A QUELQUES ÉPICES CLÉS QUI SONT TYPIQUEMENT INCLUSES.